Cours de cuisine Collectifs
Si vous souhaitez partager un moment privilégié de convivialité et de pédagogie avec le chef Fabrice, vous pouvez participer à un cours de cuisine collectif selon le thème de votre choix. Vous allez pouvoir préparer un repas de saison comprenant l’entrée, le plat chaud et le dessert… sans oublier de préparer le pain pour midi.
A l’issue de ce temps d’apprentissage, nous vous servirons les préparations en toute convivialité. Les boissons sont comprises dans la prestation.
Les cours sont dispensés le samedi matin de 8h30 à 12h suivi du repas dans la salle du restaurant. Sur réservation et selon la disponibilité du restaurant, des cours pourront être organisés en semaine.
Vous avez la possibilité de convier un proche pour partager le déjeuner. Le tarif du repas complet et boissons comprises est de 35 euros par personne.
Samedi 20 mai 2023 à partir de 8h30
Le menu :
Tapenade d’olives noires
Pain aux céréales
Papeton d’épinards à la poitrine fumée, œuf bio poché et poivre de Timut.
Rouleau d’agneau croustillant glacé au miel et soja. Pomme au curry et riz Madras.
Sorbet de fraises au basilic. Tuiles aux amandes.
Samedi 17 juin 2023 à partir de 8h30
Le menu:
Tapenade d’olives noires
Pain aux céréales
Velouté de courgettes au safran et brunoise de légumes du moment.
Filet de canette saisi, sauce aigre-douce aux fruits rouges. Ecrasée de pommes de terre à l’échalote.
Duo de mousses au chocolat, caramel salé et noisettes torréfiées. Tuiles aux amandes.